A CEX tem as atribuições de emitir pareceres, analisar propostas e projetos de extensão, regulamentar normas do CEPE e apreciar recursos de decisões dos Conselhos de Institutos e de Faculdades, quando atenderem os critérios de admissibilidade. É presidida pelo Decano de Extensão e composta por um representante de cada Unidade Acadêmica, um representante dos órgãos Complementares e Centros afetos a sua esfera de competência e três representantes discentes.